ＰＴＡしずおか 静岡市ＰＴＡ連絡協議会のホームページにようこそ！！

日時 令和2年11月5日(木)10:00～12:00

場所 不ニ見生涯学習交流館

内容 ハーバーリウムディスペンサー講座

感想
今年は前代未聞のコロナ渦で、ブロック内の活動はほぼストップしていましたが、1回だけでも何かやりたいと、コロナの感染状況を気にしながら、今回の講座を企画しました。
昨年度に引き続き、ハーバーリウム、アロマワックスなど様々な認定講師でいらっしゃる瀧伊津美先生にお願いして、ハーバーリウムディスペンサー講座を開催しました。
先生自信も地元で子育て真っ最中ママさんでしたので、和気あいあい情報交換しながら、それぞれ個性のある素敵なディスペンサー作りを楽しみました。

①10月5日（月） 9時30分～12時
②川原小学校   家庭科室
    静岡市駿河区下川原４丁目14番1号
③落っちのジャム作り料理

   （講師紹介）  落合久信さん
       安倍の市
       三保しるべ土曜市場
       草薙マルシェ
       マルコデュパン聖一色店  などに出店・販売してます。

静岡の旬の素材を中心に無添加の手作りジャムを作っています。

落合さんを招き、静岡市で生産した野菜を使い、ナスのジャム・いちじくのジャム・かぼちゃとさつまいものジャムを作りました。
野菜を切って、鍋に入れ柔らかくなるまで煮て、ナスのジャム・かぼちゃとさつまいものジャムは、ミキサーに入れピューレ状にして、鍋に戻し、調味料を入れ、味付けをしてコトコトととろみがつくまで煮込みます。
ナスのジャムには、砂糖・レモン汁・赤ワイン
いちじくのジャムには、砂糖・レモン汁・白、又は赤ワイン
かぼちゃとさつまいものジャムには、砂糖・極早生みかん・ラム酒を入れました。

いちじくのジャムは、白・赤ワインのそれぞれ色の違いでジャムにも違いが出ることに驚きました。
ナスは、栄養がある皮ごと使った為、色が紫が濁ったような色になり、どんな味か興味深々でした。食べてみると、ナスの味はしますが、苦手な人も違和感なく食べる事ができると思いました。
かぼちゃとさつまいものジャムは、甘くて色は黄色で、牛乳を入れてポタージュができるそうです。
どのジャムも、簡単に作れるので親子で関わる時期が大切な時だからこそ、この機会に楽しみながら料理ができると思いました。